作业帮需要什么原料,具体步骤是什么,
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/03 21:59:05
需要什么原料,具体步骤是什么,
需要什么原料,具体步骤是什么,
需要什么原料,具体步骤是什么,
主料： 母鸡 1000克 栗子（鲜） 200克
调料： 味精 2克 淀粉(蚕豆) 10克 盐 2克 植物油 50克 酱油 30克 小葱 25克 猪油（炼制） 20克 各适量
板栗烧仔鸡的做法：
1. 将仔母鸡洗净,头、爪劈成两半,胸翅部位切成6 块,其它部位切成3 厘米见方的块,鸡腿剁成两段,鸡项剁成4 厘米的段,鸡腕破成4 块,剞小方格花纹；
2. 板栗在壳面上用刀砍成十字形,放入沸水锅中用旺火煮5 分钟,取出脱壳；
3. 炒锅置旺火上,倒入植物油烧至七成热,放入鸡块炸5 分钟捞起；
4. 倒出锅中油,加鸡汤600毫升、板栗、酱油、精盐、白糖、鸡肫、鸡肝、鸡块用旺火烧10 分钟,至肉块松爽,板栗粉糯时,加熟猪油、味精、葱白段、用湿淀粉勾芡,起锅装盘即成.
更多板栗烧仔鸡信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/banlishaoziji