短吻鳄的做法哎,真是,爸爸今天回家带回来个一块短吻鳄的肉也不知道怎么做.

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/05/03 11:47:15
短吻鳄的做法哎,真是,爸爸今天回家带回来个一块短吻鳄的肉也不知道怎么做.

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短吻鳄的做法
哎,真是,爸爸今天回家带回来个一块短吻鳄的肉也不知道怎么做.

短吻鳄的做法哎,真是,爸爸今天回家带回来个一块短吻鳄的肉也不知道怎么做.
朋友,详细介绍给你,很全的!
鲜人参川贝炖鳄鱼肉
原料:
主料:急冻鳄鱼肉5两(约200克),鲜人参5支,川贝2钱(约8克),龙
眼肉1钱(约4克),火腿、瘦肉各适量,姜汁、酒各1汤匙.
1、鳄鱼肉解冻,放入沸水中加姜汁、酒略煮片刻,捞起切片.
2、其他各物洗净,与鳄鱼肉同放炖盅内,加适量沸水,加盖,隔沸水炖4小
时,加盐调味即成.
菜 名:鲜人参川贝炖鳄鱼肉
主 料:急冻鳄鱼肉5两(约200克),鲜人参5支,川贝2钱(约8克),龙眼
肉1钱(约4克),火腿、瘦肉各适量,姜汁、酒各1汤匙.做 法:1、鳄鱼
肉解冻,放入沸水中加姜汁、酒略煮片刻,捞起切片.
2、其他各物洗净,与鳄鱼肉同放炖盅内,加适量沸水,加盖,隔沸水炖4小
时,加盐调味即成.备 注:鳄鱼肉有治喘平咳化痰作用,除本食谱介绍以
鲜人参川贝炖外,亦可配以去心雪梨,沙参、川贝各3钱,把这些材料先炖2小
时,放入鳄鱼肉再炖3小时,再加入以2钱北杏和1钱磨成的杏仁汁再炖半小
时,秋燥之日润肺效果极佳.
川贝枇杷炖鳄鱼肉
主 料:川贝1钱,枇杷4个,开冬1钱,南杏适量,瘦肉4两,鳄鱼肉6两,姜
片2片.
做 法:枇杷去皮去核切开半,瘦肉飞水后先和其他材料同炖.鳄鱼肉加姜片
飞水后,亦可放入同炖3-4小时即成.
药用价值:止咳补气、治哮喘、润肺清热.
备 注:其实炖汤约需3-4小时便可,许多人以为炖久些会更好,结果却是相
反,因有些肉或材料炖过时,会使汤水混浊,减低其功效.
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