作业帮瘦肉精对人的危害瘦肉精对孕妇有那些危害?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/04/29 12:13:56
瘦肉精对人的危害瘦肉精对孕妇有那些危害?
瘦肉精对人的危害
瘦肉精对孕妇有那些危害?
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“瘦肉精”学名又称盐酸克伦特罗,既非兽药,也非饲料添加剂,而是肾上腺类神经兴奋剂.猪食用后在代谢过程中能够促进蛋白质合成,加速脂肪的转化和分解,提高猪肉的瘦肉率.“瘦肉精”主要颁布于动物肝脏,肌肉中含量较肝脏低很多.
饲料中添加适量盐酸克伦特罗后,可使猪的瘦肉率提高10％以上.生猪使用瘦肉精后皮毛光亮,呼吸急促,个别会出现腿抽搐,站不稳,爬坡困难；宰后猪的肌肉特别鲜红,后臀肌肉饱满,肥肉特别薄.
瘦肉精这种物质滞留在猪肉内,只有在172℃以上的高温才会分解.
据专家介绍,“瘦肉精”是一种白色或类似白色的结晶体粉末,无臭,味苦,全名叫“盐酸克伦特罗”,是一种可用作兴奋剂的药物,并可用于治疗哮喘.由于本品化学性质稳定,加热到172℃时才能分解,因此一般的加热方法不能将其破坏.这种药物胃肠道吸收快,人或动物服后15—20分钟即起作用,作为兽药或禽畜饲料添加剂,则属于违禁品.
20年前,美国一家公司意外发现：饲料中添加了适量的盐酸克伦特罗后,可使猪等禽畜生长速率、饲料转化率、瘦肉率提高10%以上,“瘦肉精”的俗称正是由此而来.受经济利益的驱使,在我国部分地区的饲料加工企业和养猪专业户中,这种饲料添加剂已经成为其获利的“秘密武器”.
瘦肉精；克伦特罗；学名盐酸克伦特罗；是一种平喘药.该药物既不是兽药,也不是饲料添加剂,而是肾上腺类神经兴奋剂.盐酸双氯醇胺；克喘素；氨哮素；氨必妥；氨双氯喘通；氨双氯醇胺.
分子式：C12-H18-Cl2-N2-O
白色或类白色的结晶粉末,无臭、味苦,熔点161℃,溶于水、乙醇,微溶于丙酮,不溶于乙醚.
用途
瘦肉精是一种β2-受体激动剂,20世纪80年代初,美国一家公司开始将其添加到饲料中,增加瘦肉率,但如果作为饲料添加剂,使用剂量是人用药剂量的10倍以上,才能达到提高瘦肉率的效果.它用量大、使用的时间长、代谢慢,所以在屠宰前到上市,在猪体内的残留量都很大.这个残留量通过食物进入人体,就使人体渐渐地中毒,积蓄中毒.如果一次摄入量过大,就会产生异常生理反应的中毒现象,因此而被禁用.国内养猪户不顾农业部的规定,为了使猪肉不长肥膘,在饲料中掺入瘦肉精.猪食用后在代谢过程中促进蛋白质合成,加速脂肪的转化和分解,提高了猪肉的瘦肉率,因此称为瘦肉精.
“瘦肉精”中毒的不良反应和症状
“瘦肉精”进入动物体内后主要分布于肝脏.肌肉中含量较肝脏低很多.人摄入后在体内存留时间较长,其不良反应主要有：可引起心率加速,特别是原有心律失常的病例更易发生心脏反应,可见心室早搏、ST段与T波幅压低,还会发出肌肉震颤,引发四肢、面颈部骨骼肌震颤,尤其是交感神经功能亢进的病例更易发生.此外,还可引起代谢紊乱、血钾降低.
“瘦肉精”中毒的症状表现比较特别,主要是心慌、肌肉震颤、头痛以及脸部潮红等.一般来说不会有大问题,但是对心率失常、高血压、青光眼、糖尿病、甲状腺机能亢进等疾病的患者有较大危害.