怎么做槐花

怎么做槐花
怎么做槐花

怎么做槐花
两地槐花粥
　【原料】生地、地骨皮、槐花各30克,粳米30-60克.
　　【制法】将生地、地骨皮、槐花洗净煎水去渣取汁,与粳米共煮为粥.
　　【用法】每日1次,可连服3-5日.
　【功效】清热固经.用于月经过多,经色深红或紫红,质地粘稠有块,腰腹胀痛.心烦口渴,尿黄,舌质红,苔黄,脉滑数.
马齿苋槐花粥
　　【原料】鲜马齿苋100克,槐花30克,粳米100克,红糖20克.
　　【制法]先将鲜马齿苋拣杂,洗净,入沸水锅中焯软,捞出,码齐,切成碎末,备用.将槐花拣杂,洗净,晾干或晒干,研成极细末,待用.粳米淘洗干净,放入砂锅,加水适量,大火煮沸,改用小火煨煮成稀粥,粥将成时,兑入槐花细末,并加入马齿苋碎末及红糖,再用小火煨煮至沸,即成.
　　【用法】早晚2次分服.
　　功效】清热解毒,凉血止血.本食疗方适用于大肠癌患者引起的便血,血色鲜红症.
槐花糕
槐花初开时,将其采下,洗净后,拌上油和糖,然后用干面粉,随加随搅拌,调成松软的面糊.略加酵粉,稍待片刻,上蒸锅蒸.蒸出来的糕用刀切成小块食用,甜松香软,嚼在嘴里还有清淡的槐香.
槐花糯米粥
先将鲜槐花洗净,入沸水锅中焯一下,捞出,待用.糯米淘洗干净,放入砂锅,加水适量,大火煮沸,改用小火煨煮成稀粥,粥将成时,加入槐花,再用小火煨煮至沸,即成.
陕西人做槐花“麦饭”的方法和关中人略有不同,我们一般是把花序上的花朵摘下来、洗干净,用开水烫烫,将水分捏去,再拿专门的“擦子”把土豆擦成扁丝,把土豆丝和槐花放到盆子里,倒入适量面粉搅匀,上笼蒸20分钟左右,蒸好后,用调好的汁子（一般是蒜泥、辣子面、味精、葱花、酱油和醋放在碗里泼些油）拌着吃,味道好极了叫槐花洋芋"擦擦".
1:槐花可以用来做麦饭,先把槐花洗干净,再用面一裹,用锅蒸一蒸,直到八成熟,再用油一炒,放点辣子会很好吃的
2:槐花的吃法
1、槐花汤：
　　把水烧开,放进洗干净的槐花,再放入调好的面糊,等凉了以后,满厅满院香气扑鼻,比上等的茉莉花茶还要香,吃过后整天觉得花香在口；
2、槐花菜：
　　把槐花放进开水里过一遍,再用油炒,加入一点盐和醋,倒进碟子里,象一盘碎玉,不仅赏心悦目,而且色香味俱佳,让人胃口大开；
3、槐花糕：
　　把槐花用清水淘干净,加进一些干面粉,拌匀后放进蒸笼,蒸到香气四溢时就熟了.槐花糕放时嘴里,又绵又酥,甜丝丝的余味无穷,好象那槐花已经进入了你的五脏六腑……
4、槐花闷饭：
　　采一些半开的槐花,花瓣大开了不好吃,也落了一些尘土.用清水冲洗一下槐花,晾一会,放入盆里,倒入面粉,搅拌匀,每个花朵粘满面粉,在笼屉上放块沙布,再把槐花倒入,在槐花堆中用筷子扎几个出气孔,上火蒸十分种.出笼放在盆里,搅拌散开,待凉,入炒锅加油、葱、姜、炒热,放盐出锅.配小咸菜,汤.
5、槐花清蒸鱼：
　　【原料】槐花15克、葱白7枚、紫皮蒜20克、鲫鱼或鲤鱼500克,姜片、盐、料酒适量.【制法】将鱼洗净,去鳞、鳃、内脏,鱼体躯干部斜切3—5刀,放入砂锅,加葱、姜、蒜、盐、料酒和适量清水,在文火上蒸20分钟.然后放入洗净的槐花,加味精、香油少许,即可食用.【疗效】此食疗方功能重在清热利湿,对表现为红色丘疹上覆盖多层银白色鳞屑、口渴、便秘、苔黄腻的寻常型银屑病且湿热盛者,有较好疗效.
6、烙槐花饼：
　　槐花控去大部水分.鸡蛋一个,打开打散,加入花椒粉、精盐搅匀,倒入盛槐花的盆中,搅匀.面粉均匀的撒入盆中,与槐花搅成稠糊状.　平底锅加少量花生油,烧热.将调好的槐花糊倒入锅内,均匀摊开煎烙.待下面一层可以晃动时,反转过来再烙另一面.将火调小,反复两面烙,烙至两面深黄,内里已熟时,直接上盘.
7、槐花鸡蛋汤：
　　汤锅上火,葱花、花椒爆锅,加水、海米,精盐,烧开.准备好的槐花入锅.鸡蛋2个,加水3、4 滴,打散,待锅中槐花汤烧开,立即将鸡蛋液均匀的浇入锅内,用勺推开,烧开即可.
8、槐花饺子：
　　在槐花含苞待放尚未完全开绽之时采摘,用清水洗净沙尘,入锅稍微煮一下,断生即可；把槐花从锅里捞出,放在清水里冲泡,以去掉青气,然后用手挤干水分,摊在竹帘上,放在阴凉通风处晾干,收藏,备用.
要做饺子馅时,取出干槐花若干,用热水充分浸泡后,用手挤干水分；鲜韭菜或蒜黄适量,择净洗净切碎；粉皮或粉条适量,用开水煮软煮透,切碎；鲜鸡蛋数个,煎熟,切碎.以上3种用料的总和应与槐花等量,即各占总量的1/2,加入精盐、芝麻油和少许花椒粉,拌匀即成.