蛋白质遇浓酸、浓碱发生的变化(表观)蛋白质遇浓酸、浓碱,其颜色、状态等表观的变化是否有一定的规律?或者有哪几种情况?两天内提供回答的另外追加100分.请高手不吝赐教!

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/05/14 18:42:41
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蛋白质遇浓酸、浓碱发生的变化(表观)
蛋白质遇浓酸、浓碱,其颜色、状态等表观的变化是否有一定的规律?或者有哪几种情况?
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蛋白质变性
变成固体黄色
一般都是变成黄色或白色的固态状
就像鸡蛋糕似的
蛋白质变性后,分子结构松散,不能形成结晶,易被蛋白酶水解.蛋白质的变性作用主要是由于蛋白质分子内部的结构被破坏.天然蛋白质的空间结构是通过氢键等次级键维持的,而变性后次级键被破坏,蛋白质分子就从原来有序的卷曲的紧密结构变为无序的松散的伸展状结构(但一级结构并未改变).所以,原来处于分子内部的疏水基团大量暴露在分子表面,而亲水基团在表面的分布则相对减少,至使蛋白质颗粒不能与水相溶而失去水膜,很容易引起分子间相互碰撞而聚集沉淀

酸碱的作用是破坏维系蛋白质三级结构的盐键。
蛋白质溶液黏度增加,溶解度减小,更易为蛋白酶水解。

蛋白质遇浓酸、浓碱发生的变化(表观)蛋白质遇浓酸、浓碱,其颜色、状态等表观的变化是否有一定的规律?或者有哪几种情况?两天内提供回答的另外追加100分.请高手不吝赐教! 多肽形成蛋白质发生的变化 蛋白质的两性反应和等电点测定 1.什么叫蛋白质的等电点?为什么蛋白质溶液在其等电点时,易发生沉淀?2.溴钾酚绿的颜色变化与蛋白沉淀的变化之间有什么联系?3.试估计各管中酪蛋白所带电 镰刀型细胞贫血症是基因对性状的直接控制,使结构蛋白发生变化所致?这句话对吗?应该是基因控制蛋白质 然后蛋白质再影响性状的吧 不是直接控制吧 煮熟的蛇毒,毒性会发生变化吗?听说蛇毒是一种蛋白质,加热后,蛋白质会变性.那么蛇毒的毒蛋白会不会变得和鸡蛋清一样,不再具有毒性呢? 受体蛋白只能与特定分子结合,结合后使蛋白质的_____发生变化,像“分子开关”一样,引起细胞内一系列变化,是细胞膜完成_____功能的分子基础. 蛋白质变构是蛋白质的几级结构发生了改变? 碎石的规格大小不同其表观密度怎么变化 淀粉蛋白质脂肪在人体内发生咋样的变化 谁知道血浆蛋白结合率高的药物表观分布容积小这句话怎么解析 癌细胞基因变化是如何作用于表观特征的?从高中课本(……)上我们知道,癌细胞具有的主要特征是:能够无限增殖;形态结构发生了变化;表面发生了变化,易在有机体内分散和转移.通过癌 高中生物:蛋白质为什么呼吸酶是结构蛋白、而消化酶是分泌蛋白?什么是结构蛋白?什么是分泌蛋白?(通俗点的、) “这种改变是细胞内除了遗传信息以外的其他可遗传物质发生的改变”是什么意思?百度百科上说表观遗传(epigenetics)是指DNA序列不发生变化,但基因表达却发生了可遗传的改变.这种改变是 质膜上的载体蛋白在结合葡萄糖后其空间结构为何会发生变化? κ-酪蛋白基因对牛乳中蛋白质合成有何作用即κ-酪蛋白基因发生作用的生物学机制 κ-酪蛋白基因对牛乳中蛋白质合成有何作用即κ-酪蛋白基因发生作用的生物学机制 请问蛋白的主要成分是蛋白质吗? 活性抗菌蛋白的作用蛋白质