作业帮蛋白酶是一种蛋白质,它能水解蛋白质,为什么蛋白酶之间不会相互水解呢?、、、
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/01 01:32:50
蛋白酶是一种蛋白质,它能水解蛋白质,为什么蛋白酶之间不会相互水解呢?、、、
蛋白酶是一种蛋白质,它能水解蛋白质,为什么蛋白酶之间不会相互水解呢?、、、
蛋白酶是一种蛋白质,它能水解蛋白质,为什么蛋白酶之间不会相互水解呢?、、、
大家是不是觉得这个问题很有意思啊?其实,这个问题不难,当你学习了酶的作用原理你就明白了.我们知道,酶在它的催化过程中,起核心作用的是它的活性中心,有一种被人们广泛接受的理论诱导契合假说认为,当酶与底物作用时,其活性中心与底物都会发生一系列的构象变化,达到一定的结合程度,它们才能发生反应.这也就是酶有专一性的重要原因.所以,不要以为蛋白酶就能水解所有的蛋白质,只要蛋白酶与其底物不能充分结合,它就不能将其水解.而神秘的自然,在它诞生的那天起,它就巧妙的设计好了这一点.
酶有专一性，一般只能水解一种蛋白质。
可以。胰蛋白酶就会自溶，不同蛋白酶之间也可以互相水解。蛋白酶的专一性一般不是很强，这是相互水解的主要原因，也是与生理功能相适应的。这样才能将蛋白消化得比较彻底，否则就只能产生大片段，消化很慢。至于互相水解可能导致酶的浪费，倒不必太担心。这些酶只要在进食后作用一段时间就可以了，不需要一直存在，下次吃饭还会再分泌的。食物中的蛋白很多，而且是变性伸展的，是被水解的主要目标，所以浪费也并不严重。而且，如果...
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可以。胰蛋白酶就会自溶，不同蛋白酶之间也可以互相水解。蛋白酶的专一性一般不是很强，这是相互水解的主要原因，也是与生理功能相适应的。这样才能将蛋白消化得比较彻底，否则就只能产生大片段，消化很慢。至于互相水解可能导致酶的浪费，倒不必太担心。这些酶只要在进食后作用一段时间就可以了，不需要一直存在，下次吃饭还会再分泌的。食物中的蛋白很多，而且是变性伸展的，是被水解的主要目标，所以浪费也并不严重。而且，如果这些酶一直保持活性，对大肠等就会造成破坏。
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