很简单的初二生物问题.希望大家帮忙.酵母菌,乳酸菌发酵之后还会在吗?如果还在,那它们对人体有害吗?如果有害,是否必须需要灭菌处理呢

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/05/11 02:00:16
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很简单的初二生物问题.希望大家帮忙.
酵母菌,乳酸菌发酵之后还会在吗?如果还在,那它们对人体有害吗?如果有害,是否必须需要灭菌处理呢

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在!对发酵的产品加热后该菌基本死亡.再说就算有也不会有什么危害,人体有许多酵母菌,乳酸菌共生,帮助人消化.人体也可以说是一个生态系统,各种菌的数量及其比例是相对稳定的.某种益生菌数量过多,就打破了这个生态的平衡,益生菌就变成了害生菌了.过少就要适量补充以维持人体的生态平衡--例如:吃酵母片帮助食物消化.发酵物在加热前一般没必要灭菌.

利用酵母菌和乳酸菌发酵以后继续生长,但是一般发酵完,都会对产物提取精制,产物中不会有菌的.所以就不要担心是否对人体有害了.

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