蔬菜存放和保鲜的问题买回来的各种蔬菜,是直接放进冰箱,还是清洗过后在放冰箱呢?有些菜可能会有泥巴之类的,不洗好像也不行啊.放进冰箱需要用塑料袋装嘛?土豆买回来怎么放,上面的泥巴

蔬菜存放和保鲜的问题买回来的各种蔬菜,是直接放进冰箱,还是清洗过后在放冰箱呢?有些菜可能会有泥巴之类的,不洗好像也不行啊.放进冰箱需要用塑料袋装嘛?土豆买回来怎么放,上面的泥巴
蔬菜存放和保鲜的问题
买回来的各种蔬菜,是直接放进冰箱,还是清洗过后在放冰箱呢?有些菜可能会有泥巴之类的,不洗好像也不行啊.放进冰箱需要用塑料袋装嘛?土豆买回来怎么放,上面的泥巴要洗掉吗?怎么样才能不张芽.

蔬菜存放和保鲜的问题买回来的各种蔬菜,是直接放进冰箱,还是清洗过后在放冰箱呢?有些菜可能会有泥巴之类的,不洗好像也不行啊.放进冰箱需要用塑料袋装嘛?土豆买回来怎么放,上面的泥巴
呃呃呃呃呃呃 不要洗,就直接放在塑料袋里 然后放入冰箱
　　蔬菜如何保存及保鲜
　　1、把青菜装入塑料袋后吹气,把袋口封紧来保存.因为呼吸中所含的二氧化碳能使青菜保存得更久.
　　2、用打湿的旧报纸把青菜包裹起来,再放入冰箱保存.
　　3、韭菜、蒜黄等青菜,如果一时吃不完,可用新鲜的大白菜叶子包好,放在阴凉的地方,可保鲜数天.
　　4、生菜、莴苣等蔬菜可将菜心摘除,然后将沾湿的纸巾塞入菜心处让菜吸收水分,等到纸巾较干时取出,将菜放入保鲜袋中冷藏,可以使青菜保存的时间更长.
　　5、香菜保存保鲜方法.挑选棵大、颜色鲜绿、带根的香菜,捆成500克左右的小捆,外包—层纸(不见绿叶为好),装入塑料袋中,松散地扎上袋口,让香菜根朝上将袋置于阴凉处,随吃随取.用此法贮藏香菜,可使香菜在7—10天内菜叶鲜嫩如初.长期贮藏香菜,可将香菜根部切除,摘去老叶、黄叶,摊开晾晒1—2天,然后编成辫儿,挂在阴凉处风干.食用时用温开水浸泡即可,香菜色绿不黄,香味犹存.
　　或者将香菜择好洗净并将水沥干后将其切碎,用塑料袋装好,放在冰箱冷冻室内冻起来,随吃随用.
　　6、新买回来的鲜韭菜、芹菜、茼蒿、葱用小绳捆起来,根朝下放在水盆里.就会长时间不干、不烂,可以使青菜保存保鲜更久.
　　7、叶菜类,如青菜、菠菜、荠菜、芽菜等等；花菜类如青花菜、白花菜,以及卷心菜、大白菜等,这些蔬菜最适宜储存温度为0℃,购买后如不马上食用,应立即装入保鲜袋放入冷藏室,一般存放3～5天没问题,白花菜、青花菜可保存10天、半月.
　　8、黄瓜、茄果类蔬菜最适宜储藏温度为8～10℃.要保存、保鲜的茄子一般不能用水冲洗,还要防雨淋,防磕碰,防受热,并存放在阴凉通风处.
　　9、鲜藕的保存保鲜.把泥土洗掉后放入盆里,加满清水,把藕浸没（每一两天换凉水） .
　　10、西红柿保鲜.挑选果体完整、品质好、五六分熟的西红柿,将 其放入塑料食品袋内,口扎紧,置于阴凉处,每天打开袋口1次,通风换气5分钟左右.如塑料袋内附有水蒸气,应用干净的毛巾擦干然后再扎紧口.袋中的西红柿会逐渐成熟,—般可维持30天左右.
　　11、胡萝卜的保存保鲜.切掉两头,这样水分就不容易被头部吸收而流失.
　　12、豆芽如果装在塑料袋中存放很容易腐坏.如果装入有水的密封容器中,在冰箱冷藏保存,就能保持新鲜和豆芽的脆度,容器中的水要常换.
　　13、把空玻璃瓶底部铺上湿纸巾,把绿紫苏的茎朝下放入,在冰箱中冷藏保存.因为绿紫苏的茎能吸收水分,故可保鲜1-2周.
　　14、芋头的保鲜保存方法.芋头 储放芋头前应先去除泥土,将芋头擦乾後用乾报纸包起来,可放在纸箱或保丽龙箱里,再放在阴凉通风的地方.
　　15、青椒的保鲜保存方法：青椒最好用密封保鲜袋保存,或是将塑胶袋打洞,避免水气凝结在袋子里就可以保持鲜度.
　　16、菜花的保鲜保存方法.冷藏前先将菜花泡在水中5～10分钟,让菜充分吸收水份,可在水中加几滴酒.沥乾後用保鲜膜包起冰入冷藏保鲜室中,约可保存5天.
　　17、四季豆通常直接放在塑胶袋中冷藏就能保存5～7天,但是摆久了会逐渐出现咖啡色斑点,如果想保存得更久一点,最好将四季豆洗净,用盐水汆烫後沥乾,再放入冰箱中冷冻,便可以保存很久.切记水份一定要沥乾,冷冻过的四季豆才不会黏在一起.
　　18、如果能买到根部带泥的葱,可将其埋在花盆土里,或是将带泥长葱用报纸包好,放置於室内通风处,便可保存3星期
　　左右.葱很长,放在冰箱内不容易以直立的方式储放,可以利用空牛奶纸盒,将葱切成2半(比纸盒高度略短),然後把葱放入纸盒内,上方用保鲜膜封住,置於冰箱内,就能保存10～14天.也可将葱切成葱花装入密封保鲜盒後冷冻起来,烹调时从冰箱取出直接使用即可.
　　19、保存玉米时需将外皮及须去除,清洗乾净後擦乾,用保鲜膜包起来再放入冰箱中冷藏即可.也可将玉米整穗涂上薄盐,用大火蒸熟後放凉冷冻,这样处理过的玉米不需解冻,直接丢到汤里煮熟即可；若要烘烤,需将玉米放置至半解冻状态再烹调比较能够保留原有风味.
　　20、大蒜、葱、姜、辣椒大多为调味品,保存时最好能保持原貌.大蒜的保存方式与洋葱类似,可将其放入网袋中,然后悬挂在室内阴凉通风处,或是放在有透气孔的专用陶瓷罐中.而姜分为老姜和嫩姜,老姜不适合冷藏保存,可放在通风处和沙土里,嫩姜应用保鲜膜包起来放在冰箱内保存.
　　【蔬菜保鲜保存小贴士】
　　1、买菜的时候就挑选新鲜的蔬菜.
　　2、蔬菜竖放更利于保鲜.
　　3、冷冻可将蔬菜的维生素留住,将买回后的新鲜蔬菜立即冷冻,约可保存1个月的时间.冷冻最主要的秘诀就是“真空保存”,使用冷冻专用保鲜袋是较佳选择.