螃蟹有哪些作用?

来源：学生作业帮助网编辑：作业帮时间：2024/05/12 18:19:59

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我就知道可以吃可以做标本
螃蟹营养丰富,含有多种维生素,其中维生素A高于其它陆生及水生动物,维生素B2是肉类的5-6倍,比鱼类高出6-10倍,比蛋类高出2-3倍.维生素B1及磷的含量比一般鱼类高出6-10倍.每100克螃蟹可食部分含蛋白质17.5克,脂肪2.8克,磷182毫克,钙126毫克,铁2.8毫克.螃蟹壳除含丰富的钙外,还含有蟹红素、蟹黄素等.
螃蟹不但为食中佳肴,作为药用也有奇功.《本草拾遗》说：“其功不独散,而能和血也.”祖国医学认为螃蟹性寒味咸,蟹肉有清热、散血结、续断伤、理经脉和滋阴等功用；其壳可清热解毒、破淤清积止痛.

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