油炸干燥面和热风干燥面各有什么特点

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/05/06 18:44:04
油炸干燥面和热风干燥面各有什么特点

油炸干燥面和热风干燥面各有什么特点
油炸干燥面和热风干燥面各有什么特点

油炸干燥面和热风干燥面各有什么特点
油炸干燥面:优点:产品熟化,脱水迅速;缺点:要使用大量油脂,时间长了会产生有毒有害物质,处理较麻烦;
热风干燥面:优点:中间环节废弃物极少;缺点:产品未经熟化,需要处理热空气中的悬浮颗粒,干燥较慢,干燥设备未必降低成本.