奶油是由什么组成的?

来源：学生作业帮助网编辑：作业帮时间：2024/04/29 11:49:24

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奶油是由什么组成的?
简单的说,需要如下材料和工具：材料：糖,生鸡蛋的蛋白,heavy cream一盒（和牛奶放在一起, 属于冷藏品）工具：电动搅拌机（必备）步骤：混合蛋白和heavy cream,注意,因为heavy cream在温度低的条件下打发的效果比较出色,所以,建议你将heavy cream 和蛋白混合之后,将容器底部浸入冰水里面（事先准备好冰水）,用电动搅拌机高速打发.打发之前可加入少量糖,在打发的过程中一点点地加糖,自己体会甜度,合适就可以.需要注意的是,这样不断打发的奶油会变得越来越硬,直到可以倒立而不下垂即可.抹到蛋糕上,可以吃啦! 注：剩下的打发奶油可以冷藏,下次接着用.

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