什么食物含维生素A和D

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/04/28 13:21:40
什么食物含维生素A和D

什么食物含维生素A和D
什么食物含维生素A和D

什么食物含维生素A和D
胡萝卜,黄绿蔬菜、蛋类、黄色水果、菠菜、豌豆苗、红心甜薯、青椒、鱼肝油、动物肝脏、牛奶、奶制品、奶油. 维生素A是脂溶性维生素,所以以上蔬菜最好与肉食同炒,才有利于维生素A吸收.
  人体内的维生素D可从两个途径,即经皮肤内转化形成和经口摄入获得,内源性与外源性两种.内源性维生素D是人体皮肤内的7-脱氢胆固醇经日光中的紫外线照射后产生没有活性的维生素D2;外源性维生素D来自食物,如鱼、肝、蛋、乳类等含有较丰富的维生素D2.膳食中的维生素D2在胆汁的协助下,在小肠内形成乳糜微粒被吸收入血浆,与内源性维生素D3一起经维生素D结合蛋白(血浆内的一种α-球蛋白)转运至肝脏.在肝内经25-羟化酶的催化作用下氧化成为25-羟基D3,此时,虽已具有抗佝偻病活性,但作用不强,再被转运至肾脏后,经1-羟化酶的催化下,进一步被氧化成具有较强抗佝偻病活性的1,25-(OH)2D3,最后经血循环输送到相关靶器官而发挥其生理作用.
  维生素D主要存在于海鱼、动物肝脏、蛋黄和瘦肉中.另外像脱脂牛奶、鱼肝油、乳酪、坚果和海产品、添加维他命D的营养强化食品.也含有丰富的维生素D.植物性食物几乎不含有维生素D,维生素D主要来源于动物性食物.维生素D的来源与其他营养素略有不同,除了食物来源之外,还可来源于自身的合成制造,但这需要多晒太阳,接受更多的紫外线照射.
  经常晒太阳,以保证足够的紫外线照射,预防维生素D的缺乏.经常晒太阳,以保证足够的紫外线照射,预防维生素D的缺乏.